Kit Café Guanabara Edição Especial da Casa - ARARA/GARAPA/BABALOO - Sul de Minas - Boa Esperança - 750g

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Especialmente feito em casa.

Finalmente temos o orgulho de apresentar a nossa linha de cafés super especiais!!
A produção dessa série de cafés sensacionais foi fruto de 3 anos de sonhos e muito trabalho, pesquisas, estudos, mapeamentos, processos de pós colheita, incríveis fermentações, secagem em terreiro suspenso, enfim inúmeros métodos e experimentos que nos fizeram conhecer e potencializar a qualidade dos nossos Grãos!
Assim nasceram os primeiros microlotes de cafés especiais 100% arábica de pontuação SCA 84+ pontos da Fazenda Santa Luzia, totalmente produzidos por nós desde o plantio até a xícara.
Agradecemos o apoio de todos os envolvidos neste Propósito, em especial a dedicação absoluta da nossa equipe e do nosso Avô Enio, o grande homenageado desta edição, por ser quem nos apoia e incentiva constantemente!! Te convidamos a experimentar nossa Linha Completa!!

ARARA

Esse microlote é da variedade de mesmo nome Arara com frutos de cor amarelo teve sua primeira colheita de um talhão plantado a 950m de altitude. Colhido manualmente os frutos passaram pelo processo de descascamento chamado cereja descascado (CD), onde somente os frutos em estágio de maturação perfeitos foram selecionados e levados para secagem lenta em terreiro suspenso por 30 dias. Com notas no sabor e aroma de laranja, mel, uma acidez cítrica e brilhante, corpo delicado fazem um café super limpo e doce.

BABALOO

Esse microlote sensacional de catuaí amarelo foi colhido manualmente, lavado e selecionado somente os grãos maduros, passou por um processo de fermentação anaeróbica em sacos exclusivos. Levado ao terreiro suspenso com uma técnica de seca lenta que durou 30 dias fiquei em repouso por mais 30 dias antes de ser beneficiado. Esse café natural é o mais exótico dessa série, onde apresenta notas muito frutado, lembrando frutas vermelhas e amarelas (tutti-fruti), finalização longa, corpo licoroso e acidez cítrica.

GARAPA

Esse microlote é da variedade Catuaí amarelo foi colhido manualmente, lavado e selecionado de grãos maduros, foi submetido a um processo de fermentação controlada onde foi adcionado levedura natural de cana de açucar. Com secagem lenta em terreiro suspenso por 30 dias esse café natural descansou em sua casca por mais 30 dias antes de ser beneficiado. Com notas de frutas amarelas, chocolate e rapadura, acidez suave, corpo cremoso e doce esse café é muito prazeroso de desfrutar.

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